夏季蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見

為加強夏季蔬菜田間管理，提高蔬菜單產(chǎn)和質(zhì)量安全水平，確保蔬菜供應(yīng)充足，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司組織全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導(dǎo)組、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，研究提出夏季蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見。 

集約化育苗夏季管理技術(shù) 

（一）育苗環(huán)境管理。時刻注意育苗基地環(huán)境變化，強光暴曬時，及時使用遮陽網(wǎng)，在遮陽網(wǎng)與棚膜之間保持10—30cm距離，利于形成風(fēng)道。設(shè)施內(nèi)溫度過高時，打開通風(fēng)口，同時噴灑降溫劑，遇雨時及時關(guān)閉通風(fēng)口，雨后再打開。極端高溫下，開啟濕簾風(fēng)機、彌霧等強制降溫系統(tǒng)。可采用潮汐灌溉或漂浮灌溉等底部灌溉施肥技術(shù)，提高水肥利用率。 

（二）苗期發(fā)育調(diào)控。采用綜合措施調(diào)控環(huán)境，增強幼苗耐逆性。在幼苗易于徒長的下胚軸伸長階段，增強通風(fēng)，降低基質(zhì)濕度，采取機械撥動和噴施生長抑制劑，防止幼苗徒長。采用含植物促生菌或生物菌肥的接種基質(zhì)，改善幼苗根際微生態(tài)，增強幼苗抗病耐旱等能力。施用含微量元素全元肥料，實行養(yǎng)分梯度增量的灌溉施肥技術(shù)。 

（三）苗期病蟲防控。育苗設(shè)施在通風(fēng)口全面覆蓋50目或60目防蟲網(wǎng)，育苗設(shè)施內(nèi)懸掛粘蟲板、性誘劑，噴施保護性殺菌劑，預(yù)防幼苗病蟲害發(fā)生。商品苗調(diào)運前應(yīng)實施檢疫。 

設(shè)施蔬菜夏季生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù) 

（一）田間管理 

1.環(huán)境管理。通風(fēng)降溫，溫度高時，打開設(shè)施所有通風(fēng)口，降低溫濕度。遮光降溫，在設(shè)施外部覆蓋遮陽網(wǎng)或噴涂遮陽涂料，果菜類蔬菜一般在晴天上午10時至下午4時遮陽降溫，陰雨天和早晚打開遮陽網(wǎng)；葉菜類蔬菜可全天遮陽管理，上市前3—5天打開遮陽網(wǎng)，增加光照，提高蔬菜營養(yǎng)品質(zhì)和商品性。強光照地區(qū)可選擇漫反射膜或高反射率薄膜等多功能消光膜。噴霧降溫，有噴霧設(shè)備的，可在上午11時前開啟噴霧設(shè)施降溫，下午3時左右關(guān)停。避雨防蟲，夏季溫度高、雨水多的地區(qū)建議采用頂膜+遮陽網(wǎng)+四周防蟲網(wǎng)的“兩網(wǎng)一膜”覆蓋模式。 

2.植株管理。果菜類蔬菜注意平衡秧果關(guān)系，及時進行整枝、綁蔓和摘除黃葉、病葉，適時摘除頂心和側(cè)芽等，保持適宜的葉面積指數(shù)，增加通風(fēng)透光性，保證植株平衡生長。隨時摘除畸形果，減少不必要的養(yǎng)分消耗，延長采收時間，增加后期產(chǎn)量，提高商品性。高溫期應(yīng)合理使用植物生長調(diào)節(jié)劑保花保果。 

3.水肥管理。應(yīng)用滴灌、噴灌、水肥一體化等節(jié)水節(jié)肥技術(shù)，按照“控氮增鉀”和“薄肥勤施”原則進行施肥管理，適時增施中量及微量元素肥料。夏季澆水時間宜選在清晨，最好用井水或低溫河水澆灌。對根系或植株生長相對較弱、果實負載高的蔬菜，可實施葉面追肥，促進植株營養(yǎng)生長。 

4.防治病蟲害。堅持“預(yù)防為主，綜合防治”，做好病蟲監(jiān)測，科學(xué)實施綠色防控。農(nóng)業(yè)防治，結(jié)合倒茬換茬，清潔菜園，合理輪作。結(jié)合農(nóng)事操作，及時鏟除雜草，摘除老葉病葉（枝、株、果），減少病蟲基數(shù)。生物防治，保護利用天敵，使用蘇云金桿菌、阿維菌素等生物制劑、植物源殺蟲劑、昆蟲生長調(diào)節(jié)劑和特異性農(nóng)藥等進行防治。物理防治，采用防蟲網(wǎng)覆蓋，色板、色膜驅(qū)避、誘殺等技術(shù)。化學(xué)防治，選擇最佳防治時機對癥用藥，使用高效低毒、低殘留農(nóng)藥，科學(xué)合理地進行農(nóng)藥的復(fù)配混用和輪換交替使用，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥使用安全間隔期。 

（二）休耕期管理 

1.做好設(shè)施消毒。應(yīng)用高溫悶棚技術(shù)，土傳病害嚴重的可結(jié)合高溫悶棚使用氰氨化鈣或威百畝進行土壤消毒。可進行蔬菜秸稈原位還田，使用滅茬機械直接將秸稈與土壤打碎混勻，或在設(shè)施內(nèi)每畝還田400—600公斤大田作物干秸稈。 

2.種植填閑作物。根據(jù)休耕時間長短，可種植玉米、小麥、豆類、耐熱莧菜等作物并進行秸稈還田，改善土壤生態(tài)環(huán)境，減輕病害，促進下茬蔬菜生長發(fā)育。 

露地蔬菜夏季生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù) 

（一）植株管理。瓜類、茄果類和豆類蔬菜盡早搭架，及時進行整枝、打杈、摘心等田間作業(yè)，增加通風(fēng)透光，促進植株生長。及時清潔菜園，加固菜架，清除殘枝病果，適時根部培土，增強抗倒能力。光照強度較高地區(qū)，可在果實上部保留一定數(shù)量葉片，避免果實直曬。達到采收標(biāo)準(zhǔn)時及時采收。 

（二）水肥管理。番茄，黃瓜等果菜，在初花期適度控水，淺中耕，進行蹲苗，促進坐果，進入果實形成期，遵循少量多次原則，合理施用肥水。瓜類、茄果類、豆類蔬菜，應(yīng)配合施用氮、磷、鉀肥，在產(chǎn)量形成關(guān)鍵期，可根據(jù)植株長勢進行葉面追肥，用0.3%—0.5%磷酸二氫鉀和0.3%的尿素混合溶液噴施蔬菜葉面，7—10天噴一次，連噴2—3次。十字花科的甘藍、菜花、大白菜等，要先控后促，合理追肥灌水，可采用噴灌、隔溝交替灌溉、膜上溝灌等節(jié)水技術(shù)，以追施氮肥為主，薄肥勤施。 

（三）防治病蟲草害。高溫高濕天氣時可噴灑1—2次多菌靈或甲基托布津等廣譜性殺菌劑。十字花科蔬菜可采用殺蟲燈、黑光燈、信息素誘捕和干擾迷向等綠色防控技術(shù)。及時清除菜田內(nèi)及周邊雜草。及時防治病害，提倡2—3種藥劑交替使用，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥使用安全間隔期，多次收獲的蔬菜應(yīng)先采收后噴藥，確保蔬菜安全。 

短期速生葉菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

盡量選擇地勢高燥、土壤肥沃、澆水便利、排水良好的地塊。優(yōu)先選用耐高溫、耐旱、耐澇的品種。利用集約化育苗技術(shù)培育壯苗，及時銜接茬口，縮短蔬菜在田生長時間，提高土地種植效率。采用高畦栽培，改善田間通風(fēng)透光條件，減少田間積水。播種或移栽后利用遮光率60%左右黑色遮陽網(wǎng)、薄型無紡布等輕型覆蓋材料進行浮動覆蓋，降溫保濕，促進出苗整齊或緩苗，出苗或緩苗后及時移除覆蓋材料。可全生育期覆蓋40目防蟲網(wǎng)，減輕蟲害。 

高山蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù) 

（一）品種選擇。800—1400米中高海拔地區(qū)適宜種植番茄、辣椒和四季豆等喜溫蔬菜，1200米以上高海拔地區(qū)適宜種植蘿卜、大白菜、甘藍等喜涼耐寒蔬菜，十字花科蔬菜應(yīng)選晚抽薹品種。高山高海拔地區(qū)晝夜溫差大、空氣濕度變化快、紫外光強，產(chǎn)品運距遠，宜選擇抗病抗逆性強、商品性狀好、耐貯運的品種。  

（二）環(huán)境管理。高山番茄、辣椒等果菜應(yīng)采用避雨栽培技術(shù)，采用簡易鋼架大棚，頂部鋪薄膜，四周圍防蟲網(wǎng)，實現(xiàn)避雨防蟲。配套建設(shè)集水池和塑料集雨窖等，采用膜下滴灌技術(shù)，實現(xiàn)精準(zhǔn)施肥。調(diào)酸補鈣，增施含有益菌群的功能有機肥提高土壤肥力。 

（三）病蟲害防治。防治十字花科蔬菜根腫病，應(yīng)采用與非十字花科蔬菜輪作倒茬，實施土壤消毒，增施有機肥、調(diào)酸補鈣，提高抗病能力，發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，病穴及時撒生石灰，病株集中燒毀，減少病菌重復(fù)侵染。對地下害蟲為害地塊，播種前20天以上用石灰氮或生石灰消毒，用薄膜覆蓋畦面持續(xù)保濕10天后晾曬。蔬菜收獲后，及時將病蟲殘葉、雜草清理干凈，在田頭集中堆漚處理，減少蟲源。通過殺蟲燈、黃板誘殺技術(shù)減少成蟲為害及產(chǎn)卵量。 

此外，高山蔬菜基地應(yīng)落實生態(tài)保護和生態(tài)栽培措施，修筑生物埂配合順坡斜向開畦減少坡面徑流，控制水土流失。