2023年蕓豆生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)

為充分發(fā)揮蕓豆在穩(wěn)面積、穩(wěn)產(chǎn)量和農(nóng)民增收等方面的優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)穩(wěn)糧增收、提質(zhì)增效和可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)自然生態(tài)條件、市場(chǎng)需求和各地蕓豆生產(chǎn)特點(diǎn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專(zhuān)家指導(dǎo)組會(huì)同全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，提出2023年蕓豆生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)。

輪作倒茬 優(yōu)選良種

加強(qiáng)輪作倒茬，實(shí)行3年以上輪作制，同時(shí)采用種子包衣等措施，防控蕓豆病蟲(chóng)害。針對(duì)出口要求，根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件、產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)，選擇生育期適中，抗病性強(qiáng)的蕓豆品種類(lèi)型。西南產(chǎn)區(qū)注意選用符合出口要求，適宜在海拔2300-2700米的山區(qū)種植的大白蕓豆、大黑花蕓豆品種和市場(chǎng)暢銷(xiāo)的廋長(zhǎng)腎形紅紫花蕓豆、廋長(zhǎng)腎形奶花蕓豆、廋長(zhǎng)腎形白蕓豆等品種。

優(yōu)化模式 整地施肥

東北蕓豆區(qū)壟作為主，選擇地勢(shì)平坦或漫坡崗且排水良好地塊，pH值為6.5-7.0，以黑壤土、黑鈣土、砂壤土為宜。秋季整地，做到平、細(xì)、碎，起壟后無(wú)大土塊，小壟65-70cm，高臺(tái)大壟寬105-110cm、高20-25cm。西南蕓豆區(qū)多種植在山地上，蕓豆一般與玉米間作套種。華北蕓豆區(qū)多平作，選擇土壤肥力較好，土層深厚的旱坡地，川臺(tái)地為宜，秋季進(jìn)行深翻耙耱，使地面達(dá)到平整。根據(jù)土壤肥力，進(jìn)行測(cè)土施肥。東北蕓豆區(qū)一般肥力田塊，畝施純N1.5公斤、P2O52.5公斤、K2O1公斤。華北蕓豆區(qū)在施有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，一般畝施純N1.5公斤、P2O55公斤、K2O1公斤。有灌溉條件的地方適量追肥。

適時(shí)播種 播后鎮(zhèn)壓

一般5-10cm土層溫度穩(wěn)定通過(guò)10-12℃以上即可播種。東北蕓豆區(qū)多數(shù)品種在5月中下旬開(kāi)始播種，早熟品種可推遲到6月10日左右播種。常采用機(jī)械精量點(diǎn)播，三壟栽培壟上雙行拐子苗，高臺(tái)大壟壟上四行拐子苗，覆土一致，播種后視土壤墑情及時(shí)鎮(zhèn)壓，鎮(zhèn)壓后播深為3-4cm。云貴川高原地區(qū)多在4月下旬至5月上旬播種，播種深度10-15cm，蓋土約6cm左右。山西、內(nèi)蒙古一般在5月中旬播種，早熟品種可以推遲到6月上旬播種。播種深度5cm-7cm，播種后及時(shí)鎮(zhèn)壓，鎮(zhèn)壓后深度為4cm-5cm，保持覆土一致。

合理密植 提高產(chǎn)量

根據(jù)品種，當(dāng)?shù)亟邓俊⑼寥婪柿Α⒐喔葪l件、種植模式等確定密度。東北蕓豆區(qū)一般英國(guó)紅畝基本苗0.8萬(wàn)-1萬(wàn)株、日本白1萬(wàn)-1.2萬(wàn)株、黑蕓豆1.2萬(wàn)-1.5萬(wàn)株、奶花蕓豆1.2萬(wàn)-1.3萬(wàn)株。西南蕓豆區(qū)大白蕓豆（大黑花蕓豆）單作應(yīng)遵循肥地稀播、瘦地密植的原則，單行壟作種植行距100厘米，塘距60厘米，每畝1000塘、每塘播種3株，保證畝有效株數(shù)0.24萬(wàn)-0.26萬(wàn)株；雙行大小壟種植，大壟行距100cm，小壟行距60cm，每一竹竿相距30cm，種植兩株，平均株距15cm；等行種植，行距65-75cm，株距15cm。與玉米套作利用玉米稈作為蔓攀援支架的，結(jié)合玉米密度調(diào)整蕓豆種植密度。華北蕓豆區(qū)播量和種植密度根據(jù)當(dāng)?shù)亟邓俊⑼寥婪柿Α⒐喔葪l件調(diào)整。對(duì)有灌溉條件的田塊，畝保苗0.7萬(wàn)-0.9萬(wàn)株，對(duì)旱地、肥力差的田塊，畝保苗0.5萬(wàn)-0.6萬(wàn)株，行距40cm，穴播株距16-25cm，每穴留雙株。

及時(shí)搭架 適時(shí)打頂

西南蔓生蕓豆主莖出現(xiàn)5-6片葉時(shí)開(kāi)始搭架。8月以后結(jié)的莢多數(shù)不能成熟，此時(shí)應(yīng)將植株主側(cè)蔓的頂尖摘掉，使植株形成矮灌叢生狀，減少高度，增加開(kāi)花結(jié)莢數(shù)，使養(yǎng)分集中于莢果，提早成熟并保持矮生或灌木狀。進(jìn)入花期，進(jìn)行根外追肥，延長(zhǎng)葉片的功能期，以提高坐莢率。

病蟲(chóng)防控 減少損失

進(jìn)入盛花期密切注意病蟲(chóng)發(fā)生程度，做到初期防控。蕓豆常見(jiàn)病害有：根腐病、炭疽病、角斑病、細(xì)菌性疫病、輪紋病、菌核病和灰霉病。蕓豆常見(jiàn)蟲(chóng)害有：蠐螬、螻蛄、地老虎等地下害蟲(chóng)以及蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等。藥劑篩選和病蟲(chóng)害防治應(yīng)在農(nóng)技部門(mén)指導(dǎo)下進(jìn)行。

適時(shí)收獲 提質(zhì)增效

東北、華北蕓豆區(qū)一般采用分段收獲。第一階段為割拔（機(jī)械割根）。機(jī)割不能太晚，否則會(huì)導(dǎo)致炸莢增加，田間損失率高。應(yīng)要選擇清晨豆莢處于潮濕且較有韌性時(shí)作業(yè)，避開(kāi)中午炎熱時(shí)段，減少炸莢率。第二階段為脫粒。收獲后晾曬7-10天待豆莢干后再脫粒，否則易造成籽粒破損，降低商品價(jià)值。蕓豆品種收獲脫粒后不能暴曬，否則失去蕓豆固有顏色或產(chǎn)生空心籽粒，降低商品質(zhì)量。西南蕓豆區(qū)分期收獲，成熟一批采摘一批，一般采用人工收獲。